做法:春(chūn )笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018