做法:春(chūn )笋切(qiē )成片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018