主考(kǎo )官注视了他好一(yī )会儿,才(cái )开口道:“我想,你(nǐ )一定没有去过那种山野菜的产地。”年轻人(rén )反(fǎn )问(wèn )主考官:“你怎么看出我没有去过产地(dì )?”主(zhǔ )考官说:“每年采(cǎi )集山(shān )野(yě )菜的最佳时间只有十天左右,而且山野菜采下后(hòu )要摆开,在地上晾晒一天,第二天翻个个儿,再晾晒一天(tiān ),让水分蒸发(fā )干(gàn ),这样到食用时,只要(yào )把它放在(zài )凉水里浸泡一下就可(kě )以了。可是现在一(yī )些当地农(nóng )民急功近利,为了多采多卖,把山野菜采下后来不(bú )及放在地上(shàng )晾晒,而(ér )是(shì )放在热炕上(shàng )暖,这样处(chù )理的结果,从外表看似(sì )乎和以前没什么两样,可到食(shí )用时,不管(guǎn )把它放在水里(lǐ )怎(zěn )样浸泡,那山野菜(cài )都像老树根一(yī )样,又老又(yòu )硬,根本咬(yǎo )不动……”
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