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【剑侠仙侣】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软，拍裂一小块姜，热锅，用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn )，放两(liǎng )勺油，待油六成热(rè )下(xià )鱼，煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水，放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时，下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。