剧情简介
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做(zuò )法：春笋切成片后加少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。
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