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【Ancient costume dramas】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用(yòng )姜块在锅上擦(cā )一遍，放两(liǎng )勺油，待油六(liù )成热下(xià )鱼，煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料(liào )，武火(huǒ )煮沸，转中小火煲一个半(bàn )小时，下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。