《|新燕子李三第42集》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜(jiāng )，热锅，用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍，放(fàng )两勺油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料，武火煮沸，转中小火煲一(yī )个半小时，下盐调味即可品尝。