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【星际飙车王】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn )，拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng )，热锅，用姜块(kuài )在锅上擦一遍，放两勺油(yóu )，待(dài )油六成热下鱼，煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火(huǒ )煮沸，转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时(shí )，下盐调味即(jí )可品尝。