做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018