做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018