做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018