做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018