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【大地资源网第三页】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软，拍(pāi )裂一小块姜，热锅，用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍，放两勺油，待油六成热下(xià )鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水，放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料，武火煮沸(fèi )，转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时，下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。