做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018