《|张国荣电影》

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　　做法：洗净宰好鲫(jì )鱼，洗(xǐ )净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(rè )锅，用(yòng )姜块在锅上擦一遍，放两(liǎng )勺(sháo )油，待(dài )油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水，放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他(tā )材(cái )料(liào )，武火煮(zhǔ )沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。