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【不可救药】

　　做法：洗(xǐ )净宰好(hǎo )鲫鱼，洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍(biàn )，放两勺油，待油六成热下(xià )鱼，煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水，放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材(cái )料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即(jí )可品尝。