做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅(guō )盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018