做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018