《|新神雕侠侣电视剧》

【刘家辉电影】

　　做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺(sháo )油，待(dài )油(yóu )六成热下鱼，煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水，放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料(liào )，武火煮沸，转中小火煲一个(gè )半(bàn )小时，下盐调味即可品尝。