《|人间至味是清欢出处》

【中华小子】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软，拍裂(liè )一(yī )小(xiǎo )块姜，热锅，用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍，放两勺油，待油六(liù )成热下鱼，煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ )，放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调(diào )味即可(kě )品尝。