做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018