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【抗战之铁血川军】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡(pào )软，拍裂一小块姜，热(rè )锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍，放两勺油，待(dài )油(yóu )六(liù )成(chéng )热(rè )下鱼(yú )，煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào )，武火煮沸，转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时，下盐调味即可(kě )品尝。