主考官注视了他好一会儿,才开口道:“我(wǒ )想,你一定没有去(qù )过那(nà )种山野菜的(de )产地。”年轻人反问主考官:“你怎么看出我(wǒ )没有(yǒu )去过产地?”主考官说:“每年(nián )采集(jí )山野菜的最佳时间只有十天(tiān )左右,而(ér )且山(shān )野(yě )菜采下后要摆开,在地(dì )上晾晒一天(tiān ),第二(èr )天(tiān )翻个个(gè )儿,再晾晒(shài )一天,让水分蒸发(fā )干,这(zhè )样(yàng )到食用时,只要把它放在凉水里(lǐ )浸泡一下就可以了。可是现(xiàn )在一些当地农民急功(gōng )近利,为了多采多卖,把山野菜(cài )采下后来不(bú )及放在地上晾晒,而是(shì )放在(zài )热炕上暖,这样处理(lǐ )的结果,从外表看似乎和以前没什么两(liǎng )样,可到食用时,不管把(bǎ )它放在水里(lǐ )怎(zěn )样浸泡,那(nà )山野菜都像老树根一样,又老又硬,根本咬不动(dòng )……”
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