剧情简介
【八仙饭店黄秋生演的】
做(zuò )法(fǎ )：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀(yún )，加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐(yán )，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
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