做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018