《|十三陵景仰园电话》

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　　做法：洗(xǐ )净宰好鲫鱼，洗(xǐ )净淮山和薏(yì )米(mǐ )。用清水把陈皮泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺(sháo )油，待油六成热下鱼，煎至微黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ )，放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他(tā )材料，武火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时(shí )，下盐调味即可品尝。