《|古惑仔电影系列全集》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐(yán )，翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖(gài )上锅盖(gài )焖。