主考(kǎo )官注视了他好一会儿(ér ),才开口道:“我想,你一定没有去(qù )过那种山野菜的(de )产地。”年轻人反(fǎn )问主考官:“你(nǐ )怎么看出(chū )我(wǒ )没有去过产地?”主(zhǔ )考(kǎo )官说:“每(měi )年采集(jí )山野菜(cài )的最佳时间只有十天左(zuǒ )右,而且山野菜采下后要摆(bǎi )开,在地上(shàng )晾晒一天,第(dì )二天翻个个儿,再晾晒一天,让水(shuǐ )分蒸发干,这样到食用时,只要把它放在凉水里浸泡一下(xià )就可以了(le )。可是现在一些当地农民急功近利(lì ),为了多采多卖,把山(shān )野菜采下(xià )后来不及放在地上晾晒(shài ),而是放(fàng )在热炕上暖,这样处理的结果,从外(wài )表(biǎo )看似乎和以(yǐ )前没(méi )什(shí )么两样,可到食用时,不管把它放在(zài )水里怎样浸泡,那山野菜(cài )都像老树根一样,又老又硬,根本咬不(bú )动……”
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