《|天涯明月刀端游现状》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软，拍裂一(yī )小块姜，热锅，用姜块在锅(guō )上(shàng )擦(cā )一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的(de )清水，放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下盐调味即可品尝。