《|明星大侦探高光时刻》

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　　做(zuò )法(fǎ )：洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软，拍裂一小块姜，热(rè )锅(guō )，用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍，放两勺油，待油六成热(rè )下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水，放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时(shí )，下盐调味即可品尝。