做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018