做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清(qīng )水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018