做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018