做法:春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018