做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬(áo )干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018