做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018