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【拳皇98】

　　做法(fǎ )：洗(xǐ )净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山和(hé )薏(yì )米(mǐ )。用清水把陈皮泡软，拍裂(liè )一(yī )小块姜，热(rè )锅，用姜(jiāng )块在锅上擦一遍，放两勺油(yóu )，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他(tā )材料，武火煮沸，转中小火煲一个(gè )半小时，下盐调(diào )味即可品尝。