主考官注视(shì )了他好一会儿,才开口道:“我(wǒ )想,你一定没有(yǒu )去过那(nà )种山野(yě )菜的产地。”年(nián )轻人反问主考官(guān ):“你(nǐ )怎么(me )看出我没有去过产地?”主考官(guān )说:“每年采集山野菜的最佳时间只有(yǒu )十天左右,而且山野菜采(cǎi )下后要摆开,在地(dì )上晾晒(shài )一天,第二天翻个个儿(ér ),再晾晒一天,让水分蒸发干,这样到食用时,只要把(bǎ )它(tā )放在凉水里(lǐ )浸泡一(yī )下就可以了。可是现在(zài )一些(xiē )当地农民急功近利,为了多采多卖,把山野菜采下(xià )后来不(bú )及放在地上晾晒(shài ),而是放(fàng )在热(rè )炕上暖,这样(yàng )处理的结果(guǒ ),从外表看似乎和以前没什么两样,可到(dào )食用时,不管把它放在水里怎样浸泡,那山野(yě )菜(cài )都像老树根(gēn )一(yī )样,又老又硬,根本咬不动(dòng )……”
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