《|家族俱乐部》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软，拍裂一小块姜(jiāng )，热锅，用姜块在锅上(shàng )擦一遍(biàn )，放两勺油，待油六成热下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料，武(wǔ )火煮沸，转(zhuǎn )中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时，下盐调味即可品尝(cháng )。